自制红豆沙

学了一个秘方不用泡豆不用高压锅直接用炖锅就可以轻松快速的煮红豆，太开心啦~今晚放凉，明早装罐保存~方子：炖锅就是平时煲汤的那种砂锅，陶瓷锅都可以，红豆洗干净加水，大概淹没豆子4cm，大火煮开以后关火，盖上盖子焖40-50分钟，再大火煮开，盖上盖子再焖40-50分钟，这时候豆子基本上已经软烂了，如果豆子比较大还没软，可以继续大火煮开继续焖~总之软烂以后放进搅拌机加一点煮剩的红豆水打成泥，再用炒锅加糖炒干水分，晾凉，就ok啦~

2013-07-01