茄子豆角

我改良了做法噢，茄子用盐腌制会再炒，不容易变色，不吸油，还很容易变软。这样就不用先过油，更健康些。先爆香蒜末，放豇豆煸炒，炒到半成熟再放茄子，加点黄酒继续炒，放盐，少许酱油，豇豆完全熟了就可以出锅了。

2013-07-07