肉松面包（冷藏中种）

和面包新语里的松松就是一个味嘛 冷藏发酵后到入烤箱总感觉面团有点酸味 怀疑原方里酵母的量得减减 出炉后证明担心是多余的 好吃无酸 面团湿了点 中间大概加了15g面粉 冷藏中种法的发明者绝对是个上班族！

2013-07-21