紫薯戚风

紫薯戚风~其实我参考的是君之的烫面戚风的做法和南瓜戚风的做法，紫薯蒸好后去掉很薄的那层皮，切开后发现紫薯最外层的部分颜色很深，且最细腻，纤维较少，于是只取了这部分的紫薯，约80克，加做蛋糕需要的牛奶量55克，进搅拌机打成泥，然后过筛，颜色真心好看啊~正犹豫要加几个蛋黄的时候，四个蛋黄就倒进去了，结果，颜色从艳丽的紫色一下子变成了灰灰的暗暗的紫色，好不甘心哪~只好明天再继续努力吧~时间太赶，只好用烤盘直接烤了，160度烤35分钟~做惯了烫面戚风，就老是自己乱拼凑方子和材料做戚风了，打算各种材料的戚风都试一遍~

2013-08-05