天使蛋糕

好吧~我真的不知该把此作品放在谁的方子下面好了~其实是个发了疯的蛋糕~话说，我上次做了个紫薯戚风，当把蛋黄和紫薯混合在一起的那一刻，我好后悔的说~颜色大变样~于是趁着做纪念日蛋糕的时候，突发奇想，如果不放蛋黄而是做天使蛋糕，岂不是就能保留那一抹诱人的紫色了？想法是不错的，做的时候发现，天使蛋糕是把粉直接倒进打发的蛋白里面拌匀的，没有油也没有水分，可是紫薯泥是泥状的会拌不匀的，于是又突发奇想，延用了烫面戚风的方法，把紫薯泥加牛奶混合均匀，再和油一起加热，倒进低粉拌匀，再和打发的蛋白混匀，就成了这个天使不是天使，戚风不是戚风的家伙，如果非要安个名字，那就叫烫面紫薯天使蛋糕吧~话说回来，大家猜猜我得到了那诱人的紫色了么？请听下回分解~

2013-08-08