火腿炒牛肝菌

#胃怀神州-歌歌肚子里的中国地图#继续云南味儿：小姑带来的新鲜乳牛肝菌和宣威火腿，虽舍不得吃但实在不能再放了。火腿的油脂释放了菌子的浓香，看上去黝黑的菌子，竟入口即化，什么味料都是多余的——火腿是时间的发酵带来的美味，牛肝菌却是要与时间争分夺秒才能从山里带来的鲜香，这一盘菜，付出的等待也好，急促也罢，尽皆都是纯粹二字，入口入心。

2013-08-14