三杯鸡

用的是网上找的台湾料理节目视频 因为想做出正宗的台式三杯鸡 结果真的超好吃 记录下做法： 1.鸡腿肉切块用一勺酱油一勺米酒（料酒）腌制 2.下油将腌制好的鸡肉炒变色放至锅的一边 3.另一边下黑芝麻油 油热后下整蒜、姜片、葱爆香 4.再把鸡肉加入一起炒 5.加入杏鲍菇翻炒出汁 6.加入两勺生抽、两勺料酒、一小勺白糖（冰糖），半小勺辣椒酱，适量的水焖煮至收汁 7.加入九层塔 为了提鲜我加了少许的鱼露  这个做法很简单，不用熬糖，腌制过所以上色也不错，关键真的是很好吃哦

2013-08-18