松茸土鸡汤

《松茸食记》#胃怀神州-歌歌肚子里的中国地图#
       多年前喝过一碗素松茸汤，依稀只记得极鲜。后来《舌尖》火了松茸，便心心念念想再尝尝这精灵般的珍贵食材。今年终购得一小箱新鲜松茸，飞速的从香格里拉空运来，让我激动不已。立即买了市场上最好的小母鸡，连葱姜都要精挑细选的，回到家来一切以最高的规格对待，几乎是抱着虔诚的心情，精细又小心的小火慢炖了四个小时的鸡汤，挑了顶漂亮的四朵松茸用小刷子细密的刷洗切片，屏住一口气慢慢放入汤锅。眼瞅着松茸软熟了，捧着宝似的，将滚烫的砂锅放在面前，只配一碗白米饭，一碟手制的泡菜，一切都是按理想中的进行。
      待得松茸放入口中，细品之下，鲜是鲜的，只是远远没有自己期待的那样神奇了，再尝尝汤，确实好喝，但也只是情理之中的好喝。愕然了一阵，又释然了。
       说句俗话：“世间许多事，大抵如此。”再珍贵的食材，也是人们强赋的神奇，它原本并没有自吹，只是长在山中静待人们品尝或遗忘罢了。只要用心对待，还有许多不那么稀奇昂贵的食材，也能变成令人称奇的美食。
       虚荣或是诚恳？附庸抑或珍重？是稀世的精灵也罢，是平凡的菌子也好，最终，只有人心，才是真正让

2013-08-19