酸豆角炒鸡胗

鸡胗用水焯过，用李锦记卤水汁卤好，切片和配菜（胡萝卜、笋、蒜苗等等，爱吃什么配什么）爆炒，起锅前放入少许蚝油，孩子很爱哦。鸡胗先卤好再炒，更入味而且嫩好嚼。先卤后炒的方法适合新手，避免爆炒时因火候掌握不好，炒老了。

2013-08-22