马来风格杏仁小饼干

借地排队。用的方子实际上是：低粉120克，杏仁粉20克，泡打粉1/2 tsp，黄油60克，杏仁香精4滴，鸡蛋一只，杏仁约26枚。步骤：1、黄油软化后与糖拌匀，分两至三次加入蛋液混合均匀，滴入杏仁香精（也可不用或用香草精代替），得到A。2、低粉泡打粉混合过筛后加入杏仁粉，与A揉合成面团。3、每10克搓成小球，间隔地放入烤盘，顶部摆上一枚杏仁，略按压一下即可。4、预热到180度，烤12-15分钟。5、烤好后立刻取出置于烤架，完全冷却后再吃口感更酥脆。

2013-08-23