福州人的早点---锅边糊

锅边糊是福州特色早点，我爹自己做的这份里面加入了大头菜和咸鱼干，用鱼露烹饪，沾一节油条，特别满足。

   P.S.我觉得自己最近越来越福州了。
   每个地方都有自己不同的饮食文化，本来感触不深，毕竟从小到大都这么吃过来的。
   可自从加入了下厨房，才明白自己多本土特色。吃的很多都是本帮菜，地域性很强。像之前做过的粉丝蒸红鲟、爆炒双脆、手工鱼丸汤等，很多是外地的朋友们第一次听说的。突然觉得，饮食文化的交流和传承愈发变得至关重要了起来。
   下厨房这地儿真心好。在这儿我也学到了全国各地的各种特色菜，尽管有些地方吃辣吃得厉害我没法适应，但我可以改良菜谱做出味道相近的菜，如同真的到过这个地方吃过这道菜了似的开心。尽管未必正宗，但真心有成就感。对于一个吃货而言，这便是全部。

   下厨房真是一件伟大的事儿，不是么？
   很高兴认识你们，真的。

2013-08-25