橙香煎鸭胸

前阵子读了庄祖宜的书，发现这位女士真的不一般，搜索了她的各类微博脸书以及社交网站，还去看了她在上海的ted演讲。后来看到@Pan小月 做了这道菜，然后自己去看了她的视频(http://www.youtube.com/watch?v=vqP-A6MV7cc)就捣鼓起来了。结果是：超好吃！！鸭胸的话不怎么常吃，不过细腻的口感让人想起了小时候在熟食摊吃的烧鹅(鹅和鸭不是一个东西吧？)！！香橙汁是酸酸甜甜的，由于还没有到季节，就加了两勺糖进去，自作主张地放了自然还有黑胡椒。薯角是用鸭油煎的，也特别好吃，香香的~~摆盘的时候放了一些鳞片盐还有柠檬皮屑，就算鸭子有味道也不会怕啦，满口清新！！

2013-08-30