法式香煎鸭胸

纪念日烛光晚餐的主菜。酱汁用红酒加少许醋和盐再加苹果酱，味道非常好！非常有大厨的感觉。就是鸭胸好难处理，感觉一不小心就容易烤过呢~我两面都只煎了一分钟，烤箱只烤了10分钟，出来还是觉得有点熟。下次再减两分钟好了。外面一层肉有点柴了，里面还是比较多汁的。

2013-09-01