巧克力戚风蛋糕

很棒的方子！搅拌蛋黄巧克力和面粉的时候一定要用心把粉团搅开，不然考出来的蛋糕里会有生的粉团。这次是严格按照比例做的，甜度感觉刚好，不象别的方子要减糖。口感也很蓬松绵润。太赞啦！可惜脱模的时候过于暴力，把花冠的外皮都弄花了。

2013-09-09