苏式鲜肉月饼

#那些中式面点#一向来不喜欢吃月饼，应该是卖的广式月饼实在太难吃的缘故，但是鲜肉月饼却是最爱。看到大家都在做月饼，也忍不住做自己的最爱。馅上，自己剁的，细切粗剁其实也不怎么花时间。调馅儿减了点儿生抽，多加了糖，减去榨菜，不用鸡蛋，用一点点淀粉，加了姜末加了水。肉馅的味道很和我的口味。外型上，不要有涂蛋黄撒芝麻的动作，那不是苏式鲜肉月饼的套路。不过要把月饼包起来真心不容易，老漏底怎么破怎么破？#江南味#

2013-09-15