冻酸奶芝士蛋糕

入驻下厨房后的第100个作品，撒花~~~
这是给干儿子的一岁生日蛋糕所以我可用心啦！图案是受奥利奥猫头鹰启发构思的，为了配合整体巧克力色所以蛋糕体并不是冻酸奶芝士。
我自己拟的方子：奶油奶酪170g 淡奶油200ml（打发7成）  牛奶180g 朗姆酒2.5ml（其实可以用5ml）糖45g 巧克力70g 吉利丁片15g（第一次自己拟方子怕蛋糕凝结不起来多加了一片，心虚啊）成品其实应该算巧克力慕斯，不喜欢带酸味的巧克力所以没有加柠檬汁和酸奶，围边的蛋糕是波点可可卷，波点改条纹，干儿子生日趴主题是黑白条纹，哈哈！我追求的是细节完美！其实最满意的细节是猫头鹰妈妈的脚，正好两个mm好像抓着树枝的样子合适爆啦*\(^o^)/*最后自己吼一句！炒鸡稀饭！！！

2013-09-16