厦门芋头咸饭

做了第三次，很哈这口。如果喜欢酱油的可以参考下我的做法。胡萝卜切丁，芋头煮熟切小块，香菇，虾仁和大米都提前泡好。肉，要选肥瘦相间的五花肉。干锅把猪油熬出来，然后用熬出的猪油炒香菇，胡萝卜，虾干，芋头块和大米倒入生抽和老抽，2：1，糖半勺，炒2分钟。然后倒入电饭锅，放入大米1.5倍的水煮。好了之后可以撒上芹菜碎。很！香！！！我今天没胡萝卜了，也没葱没芹菜，但这样简单的一份也好好吃！

2013-09-17