牛奶哈斯

配方来自小迪子520的微博：俄罗斯粉370，糖26，盐7，酵母4，蛋黄20，牛奶265，黄油29。200度喷水汽中下层烤25分钟。她说俄罗斯粉筋度类似法国面粉，可用70%高粉和30%低粉配。家只剩法国面粉T55了，刚好拿来用。我想说这个面包超级喜欢！！因为用了蒸汽（就是热烤盘洒水）外皮会起很多小泡泡变得非常脆，里面却很柔软然后牛奶味浓~~重点是切开会像云朵的样子真好看！！#梦想做个面包师#

2013-09-20