蜜豆双皮奶

腌蛋黄多下来的蛋清好去处。个人觉得没必要煮成奶皮再倒出来倒进去的。我直接蛋白和牛奶搅匀一起煮最后还是上面奶皮下面蛋。跟我之前按部就班煮的一模一样。我觉得因为是奶皮里的脂肪密度小所以总会浮上来的。事实经验告诉我们，教科书上教的不一定就是最好的。哈哈。

2013-09-20