我的马卡龙日记

上一次就想写心得了 无奈烤完就吃完了 无图无真相今儿个阴天 室内暗 图将就看吧。。。
这是我第五次做 但是第一次自己做馅 第一次在里昂 想睡 但等不住结皮 结果当然是失败的 第二次学校课结束的时候匆忙做的 都没搞明白状况就要打扫卫生了 第三次是学校之后 心里想着 矮油 原来老容易就成功的嘛 回家撸 裂了 失败 接下来 实习的时候观摩过 但也没发现难点 然后第四次 撸了一盘咖啡味的 算是成功的 最后上图第五次 还是有裙边不匀 不够飘逸啥的问题 虽不是美轮美奂的商业产品 但！！！至少是有路可寻的 深深感受到 家用烤箱的受热和温度是便宜烤箱的弊端
说不难不是等于说简单 好的马卡龙有各种标准 不然也不至于卖2.4欧一个 创意 馅 外观都是评定标准 精益求精是没有极限的！！我+10086的同意 美和好吃 是相当重要的！！但是家庭制作你完全可以参考那些美食名博的菜谱撸
我才不告诉你 为了考虑馅的事情 老子一晚上没睡好！！！
我的秘诀是 一手手电筒 一手红外线测温仪 坐在烤箱前 然后仔细观察 高温烤看见裙边就降温 摸清楚自家烤箱脾气 然后你就可以仰天大笑了
我会继续摸索的！！
以上个人意见！！

2013-09-30