牛肉饼

昨晚揉好的面，偏硬，放在冰箱醒了一天，肉馅是给娃做云吞剩下的，擀面皮时玉米面做干粉。面因为醒的很到位，所以能擀的很薄，最后卷起来再压成饼时也没破的很厉害，边缘最外面一层面几乎透明了，油多点盖盖大火转中火转小火，反面同样，最后开着盖子在烘两分钟。分层非常多，所以里面也很香。

2013-09-30