凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

马鱼的时候不！放！盐！除了抹一点点黄酒其他什！么！也！不！要！放！ 剁椒要用新！鲜
！的青红朝天椒，加少量的盐就好了，鱼只蒸10分钟就好了，一定要在不！沾！鱼皮的陶瓷盘子或者玻璃盘子上蒸，蒸完了把蒸出的鱼汤加一点点酱油提味调色，最后铺上海椒们 开吃！
这么强调不加盐用新鲜的朝天椒和陶瓷盘子是因为我自己做的时候很成功的，结果萌呆呆他妈妈妥妥地失败了，因为1、鱼马了盐和姜 2、朝天椒不是新鲜的，所以没有海椒的清香味儿 3、用了搪瓷钵钵所以沾上了鱼皮不仅鱼没这么嫩鱼汤还变成糊糊搞搞的只有倒掉orz

2013-10-02