面拖蟹

面拖蟹，满满的家味道的。把螃蟹两段切开的过程好残忍，一度下不了手。切开后的螃蟹依然顽强，用它的大钳子狠狠夹了我一阵，你很疼，我也很疼，虽说这疼撤不平。正经说菜：切开它后要清理黑色排泄物和腮、脐等部位，然后用黏稠的面糊裹住切断面，阻滞蟹黄流出，然后依次下油锅、料酒生抽伺候。加几粒冰糖味儿更好。

2013-10-13