白糖糕

这个是第一次弄的，原想着只用酒酿发酵的。。但第一步的生熟粉就搞砸了，没有完全糊化，然后就直接放酒酿发酵了一晚，早上起来一看，水粉分离的，都没有气泡之类的发酵迹象..............—_—//..后来乱来就了酵母和少少的泡打粉，发酵了2小时，就入锅了，因为没有糊化，水粉分离，酒酿的米粒都上浮了，粘米粉呢就下沉了。。呵呵，但做出了样子挺可爱的像个米酒糕。。下面会比较硬些，因为粘米粉都下沉了，但煮热还是挺软的，还可以。。哈哈

2013-10-21