红焖猪蹄

1.猪蹄洗净去毛后用盐，老抽腌制一个小时。2.起油锅炸猪蹄至金黄（小心溅油）。顺便炸香香菇。3.把猪蹄和香菇盛入锅内，加八角，桂皮，丁香，香叶，酱油，一勺糖，入水差不多淹没猪蹄。大火烧开后转中小火炖约一个至一个半小时。

2012-05-10