芋儿烧鸡

这道菜在四川是家常菜。我做的时候没有干辣椒了，使用的是豆瓣酱和剁辣椒。鸡肉也没有焯水，直接下锅炒的，也挺好。芋儿煮出来很粘，比较吃水，如果想做火锅式的那种，得多加水。

2013-11-03