葡式蛋挞

励俊酒店正宗葡式蛋挞方子：80g糖用100ml水熬成糖浆晾凉，蛋黄2个、低筋面粉50g、牛奶250ml加入到晾好的糖浆中，搅拌均匀后过筛，将蛋挞液静置2小时后搅拌均匀倒入蛋挞皮中8分满，240度烤到出虎斑即可。蛋挞皮是主厨推荐从麦德龙买的48个／盒，很方便。吃的时候可以根据自己口味撒些肉桂粉，很棒呦！

2013-11-04