日式芝士蛋糕

为庆生做的蛋糕。挑了轻乳酪做的蛋糕底，烤的时候上层烤架加了锡纸。家里烤箱太矮，放中间烤的话最上层就放不了烤架了，于是放在最下层水浴。也许是一整层锡纸的关系，时间到了但蛋糕完全是嫩黄色，手按下去觉得没全熟就掀了锡纸移到中层又加了20分钟。5分钟发现上色开始深了，怕太焦又盖上了锡纸。。。上色还是不均匀啊。。。。不知道是不是烤箱的问题？

2013-11-17