凯特猫菲娅 做过 蒸烤古典巧克力蛋糕 白天的图片~小嶋老师的建议是170度17-20min,完成状态用竹签检验应该是“从蛋糕边缘插进1.5cm时什么都不黏,插入中心时竹签前端会黏上黏稠的泥状蛋糕糊”。 我的烤箱温度偏高,调成了155度烤,17min竹签插哪都还完全是泥状,调成160度加了5分钟插进去就只能带出少量豆沙状的糊了,虽然成品还是口感湿润,但下次再做不会烤超过20min,想看看更流动的感觉。。。 #甜美生活# 2013-11-28