地狱猪手煲

味道很赞，做法稍微改良了一下。焯水后油锅放葱姜然后炒猪蹄，倒入料酒炒出香味，入电压力锅。电压力锅出炉后。油锅炒出料，把食材先在油锅里炒一下，然后入砂锅，倒入猪蹄和汤水，炖差不多汤汁浓稠，撒适量盐。味道好好哦，特别是汤，超级鲜美。ps：木有甜面酱，用了冰糖炒色然后老抽调味，味道一样好。还放了油面筋来着。

2013-12-03