烟火之旅
做过
无水无油香脆花生糖
由于冬天怕上火,家里的炒花生都没人吃,为了不浪费我决定做花生糖。按照这个方子做的,我用的是绵白糖,觉得比较容易融化,一次成功!真的是香脆可口,停不下来啊!(唉,我的冬日瘦身计划!)现把心得与大家分享:首先花生和糖的比例可以是方子里的1:1,也可以花生适当多点,个人爱好。其次很多同学说糖一不小心熬黑了或苦了,其实熬糖的时间没有那么久,大概真的只有10分钟,而且我用的是燃气灶最小的火。想测试糖的火候我有个小窍门(这也是从别的同学那里学来的,先谢了)就是用一个小碗装些凉开水,糖熬得差不多时用筷子蘸一滴滴在水里,尝一下,若咬上去很脆不粘牙那就立刻关火放花生。其实我自己就差点熬过了,呵呵。
2013-12-11