煎鸡蛋吐司

第一次知道这个做法，大概是挺小的时候在个自助餐吃到的。当时就觉得太尼玛好吃了。
后来我爹妈总帮我做这个，尤其是家里买一大堆吐司，放久了有点儿干又不知道如何处理的时候，这个简直是我最爱的早餐样式没有之一，而且又并不难做。
我这个面包买的不是现成的切片土司，而是巨大的那种主食面包。我切了一半找到诀窍了——就是切面包要锯，不要直接切下去，这样会切得特别好。
然后煎这玩意就更简单了。我的经验是一个鸡蛋煎两片，要往鸡蛋里加水然后打匀。这样一来沾得更匀也能吸收进去。
锅底放油。油热了之后转小小小小火。我用电磁炉就差不多130度酱紫。如果大火的话，表面糊了，然后里面的蛋液还是生的，非常恶心。小火慢慢来，煎一面可以去刷个牙，回来翻个面再去洗个脸……真是不能再方便了。
这种做法不要用好面包啦，浪费的。就是馒头这么弄估计都会好吃的要死。

2013-12-22