巧克力蔓越莓干面包

拿出我的瑞士莲85%黑巧克力的时候，我就想着这回不成功我就去撞豆腐！还好还是不错的，其实我本来是想做吐司，但。。。小面包也不错啦（真是会自我安慰啊！）这一次发面，我真的感受到了面团的生命力！以往二发在面包机里发酵，因为四周比较暖，面团就四周发展壮大。这一次在烤箱里面加盖湿布发酵，面团就一个劲的往高长。酵母君真的是喜暖喜湿润啊~还有啊，这一次是一发冷藏发酵，整整一完善后，果然面团组织更好一些。看来「慢慢来，才能比较快。」嗯，生活也是这样。

2014-01-04