芝士鸡排

虽然有个洋气的英文名叫chicken parmesan，实际上就是国内煎鸡排的做法。鸡胸脯肉打平以后加盐、胡椒粉等调味，依次滚过：面粉、鸡蛋（打散）、面包屑，进煎锅中小火直至两面金黄。想要高大上一些，烤箱预热华氏400度，在煎好的鸡块上铺一层番茄酱，再洒一些意大利奶酪Parmigiano-Reggiano，光念名字就很cool对吗？进烤箱8分钟，搞定。（这道菜很受男同胞喜欢，也很适合带饭。

2014-01-14