天使蛋糕

做杏仁烘饼和葡萄奶酥剩下的蛋清，糖减为70克还是甜，应该用60克，没有塔塔粉用的柠檬汁还放了几滴香草精，烘烤时间按8寸戚风，140度35分钟，160度30分钟，出来的口感，外皮非常韧，里面还算松软，有沙沙的口感，味道确实太单一，没有蛋腥味，但是也没有蛋香味，有点像白糖发糕。不是很喜欢呀。。

2014-01-15