腌西兰花梗

第一次买西兰花，也是第一次知道西兰花的根茎这么大，大的都觉得买西兰花特别的不划算。原本是打算把西兰花的根茎就扔掉的。但是没有想到，还可以这样的利用起来。

总体评价：很不错。可以替代萝卜干了。因为总是喜欢吃比较新鲜的咸菜。所以下次在制作的时候可以少放一点盐，同时缩短腌制时间。

【西兰花食疗价值】

1.菜花性凉、味甘；
2.可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
3.主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
4.秋季应多食，秋季的西兰花花茎中营养含量最高。
5.西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
5.有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

2014-01-19