苏式鲜肉月饼

水油皮用的是水饺粉，油酥用了低筋粉。冬天醒面，揉好的面团容易变硬，解决方法是将面粉团装入保鲜袋，放进微波炉转20秒左右，然后不要打开门直到醒面完成再制作。

2014-02-08