葱花煎蛋

#家味# 麻麻做的葱花煎蛋神妙非常，外酥里润，回京我也学做起来，再也不愁菜摊老板送的葱用不完了~这道菜第一要务就是葱花多多益善，其次是煎锅最好厚重一点，蛋也摊厚一些，小火慢煎，下面那面基本凝结后再翻面，两面成型后用锅铲铲成小块，再稍煎一小会就关火。外披虎皮内里幼嫩的煎蛋告成~

2014-02-13