黄糕粑

黄粑是四川的传统小吃，做黄粑一定要“旱”！就是黄粑熟了后，还要小火继续蒸，把火调到最小，然后去睡觉，“旱”上一夜，这个样子蒸出来的黄粑颜色跟金子一样，糖、米、油充分混合后那香气是别个任何米面小吃都没得比！

2014-02-17