小葱肉松瑞士卷

光光的方子很好，第一次做蛋糕卷超出了自己的预期。我用的长烤盘，做出来显得不够丰满，同时也因是第一次做，还没尝试抹馅。糕体比较润，除了在烤制时表面有稍许小裂纹外，卷的过程没有开裂发生。等买了新烤盘再试下。蛋白是湿性打发，烤了20分钟。

2014-02-21