柠汁黑椒三文鱼

1.菜谱里说要煎到两面金黄，我就用中火煎到两面金黄，可是鱼肉就硬了……其实吧，既然最后鱼肉会被黑椒汁裹着，上什么颜色也不重要，所以稍微煎一煎，飘出香味就够了嘛。2.家里没有黑椒汁，就用蚝油、生抽、料酒、番茄酱、糖、大粒黑胡椒、少许水淀粉调了一个汁出来，没想到味道和李锦记的黑椒汁挺接近的，看来以后也不用特意买黑椒汁了= =

2014-02-24