牛轧糖（媲美85度C）

什么叫心力交瘁……就是这货！
转头拿个东西，糖浆中间就开始出现焦糖色，吓得我赶快进行下一步结果就各种手忙脚乱！而且稍微一冷糖浆就整个黏在锅子上根本取不下来了！取出来的糖块也是，稍微一降温就揉不动了，最后没办法又放进微波炉稍微叮十几秒才揉得动OTL
虽然温度计显示也就138度的样子，但是已经出现焦糖色的话应该是煮过头了，成品偏硬，没有牛轧糖应该有的软韧度，直接咬的话几乎是有点硬脆的了，好在含一会儿的话软下来还是有牛轧糖的赶脚。
花生真心香，但是方子里的量真心太多了，绝壁用不完，我还剩了一小碗，吃起来花生香差不多要盖过奶香~
虽然各种意外……成品还是蛮好吃的~比一般买的到的要好吃~不过还是不上心头糖村啦o(*////▽////*)q
#回家的时间你走慢点#

2014-02-27