北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

#早餐•2014年3月3日#带给我无限挫败感的中种…第一次做的时候主面团怎么都不成形，面包机揉了两个小时揉断筋了，直接废掉。第二次也就是这次情况差不多，一直盯着主面团不敢离开，生怕揉过了。揉了一个小时，最后还是太湿，加了点干面粉进去，还是软。硬着头皮继续做，折腾到夜里一点，能吃了，但微微发酸，拉丝也不多。决定退出中种届了555

2014-03-03