【自制纳豆】不用纳豆菌

纳豆做的很顺利，千丝万缕完胜市售盒装成品。
   每周五晚上泡250克干豆，周六早晨煮熟装保温箱，周一晚餐即可吃到熟成新鲜纳豆。
    黄豆消耗殆尽加了点黑豆和青豆充数，杂豆纳豆营养和口感更好。 调味时随手加了几片芹菜叶点缀，吃的时候口味很清新。
    废弃泡沫箱DIY了一个发酵箱，发馒头、纳豆、酸奶、酒酿都好用（淘宝一个10元宠物用小电热毯即可）！
   从前闲置的定时器设成开45分钟关15分钟，箱内温度可控性更多了，天气慢慢热起来了，到了夏天应该就不用保温箱了。

2014-03-10