超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

酸奶戚风失败了两次之后，看到@乜乜乜乜 上传了如此美貌的戚风，果断抹抹眼泪，做起来！
上网搜了一下为什么会底部凹陷，顶部开裂，我之前做酸奶戚风时，液体含量太大（hold不住这种液体量大的方子=.=），烤箱温度偏高，搅拌蛋黄糊时太过用力，面粉貌似有点起筋，入炉时貌似抖大气泡抖得太厉害，虽然这个有不少明显的大气泡== ；出炉时没有使劲摔一下才倒扣。
嗯嗯，以上是我三战戚风的经验。

2014-03-16