午餐•2014年3月20日

#午餐•2014年3月20日#蒸笨蛋   好多厨娘最头痛的就是蒸蛋  不是老有豆花就是没熟水状   …………鸡蛋一个  水约是蛋的2倍 盐适量 ～ 热水或温水搅拌  ～冷热水上锅都可  保鲜膜覆盖  避免水蒸气滴落影响品相  ～水开计时5分钟关火  焖5分钟 再开锅  这样保准蒸出来  滑滑嫩嫩的鸡蛋羹    可以放  木耳切碎  鲜虾  海参  虾皮 ………………  为了给亲们看到完整的品相  木有放香葱做点缀  也可以放几滴香油  几滴海鲜酱油…………哇塞  美味极啦

2014-03-20