2014年03月22日

我做的泡芙总有一颗狂野得从非洲回来的心，黑的皮肤是它的特征~上色太快，时间不够，里面还有点湿润，不过反正要填馅的。里面的空洞好大^_^。犹记得第一次成功做泡芙成品比挤的面团大三四倍，但是后来怎么做都只能膨胀两倍了，至今不知原因。还有就是，要用菊花嘴比较好，这次偷懒直接剪裱花袋挤的，外形差些。内陷没有拌奶油，是用的豆奶做的蛋乳泥，忘记豆奶本身偏甜，手一抖又加了糖，还好不会甜得过分。挤了冰凉的蛋乳泥进去，柔腻与酥香的双重口感，好吃\(^o^)/~

2014-03-22