天然酵种手擀面

#数以万计的宠物# #猫记手工面# 继上次的黑麦酵种手擀面后，周末小白小黑携手出场再来一发，为了传说中的天然酵种风味特地把结实的面团冷藏了一晚，隔天拿出来一看发大了至少一倍半，屁股造型呼之欲出，还不是婴儿的屁屁，是路人带着麻点的屁股。。。擀面时简直带着耻笑之心。这次厚切做粗面，擀面省力了很多，切时豪迈撒手粉，切好一抖就是一条，灰常方便。

经过一晚冷藏发酵，这次的面煮好后带微酸，闻起来更是比吃起来酸，觉得是甲之熊掌乙之砒霜的风格，我本人是甲~~~而且，有微酸的面才不辜负天然酵种啊！

2014-03-31