绝味泡椒凤爪

鸡爪我放了生姜和高粮酒煮十分钟冲了冻水又泡冰水然后又煮两分钟又泡一次冰水。鸡爪好脆！放了一匙盐，那泡椒鸡爪不够咸。反而根据自己心得做的凉拌鸡爪更好味，更抢手，调味有：蒜泥、白醋、䜴油、白糖、盐、元西、手剁辣椒酱、辣椒油、麻油。份量随意，凭平时做菜的经验放便可。好好味！

2014-04-01