无油海绵蛋糕（新手易记易学 全蛋法 奶油蛋糕胚）

#悦己 美食录#
6寸的全蛋海绵蛋糕也一样能做出6厘米的高度来。
按比例计算配料：蛋127克，糖60克，低粉65克，这次没用牛奶（巧克力酱20克+水10克勾兑，怕甜所以就这样处理了）。巧克力不能直接倒入蛋糕糊，否则你会眼睁睁地看着蛋糕糊消泡。应先把一半的蛋糊分次拌入巧克力酱里面，将其完全拌匀之后，再倒入另一半的蛋糊里拌至均匀即可进行烘烤。

2014-04-03